每年农历九月十六日是南滩村小组何氏祭祀先祖的传统节日，传承至今已有300多年的历史。相传明朝嘉靖年间，南滩开居祖（简称“山溪何公”）临终前叮嘱其三子为他在围村附近找一块风水宝地安葬。因他喜欢热闹，于是山溪何公仙逝后，后代子孙就为他在清明山选了一块风水宝地给他安葬。为缅怀山溪何公，后代子孙定于每年农历九月十六日为祭祖日。

麻榨南滩村何氏祭祖仪式由当时的“太公”（过去称为“族长”，现为“山溪何公祠理事会理事长”）主持，祭祀礼品主要有全猪等三生和香果花茶等。祭祖仪式会指定一个专人高喊祭拜过程，并挑选一个德高望重者宣读祝文，长房作代表居前列和村民一起叩拜。村内每年新生的男丁，农历九月十六日当天必须由家长代表提前携三生祭品前往墓地参加祭祖，俗称“入份”。本村村民和外嫁女也参加祭祖，当天他们会购买一条长鞭炮参加拜祭，祈求先祖庇佑来年家庭顺景、添丁发财。祭祖活动结束后，大家回到山溪何公祠集中。由“太公”主持分猪肉仪式，凡参加祭祖活动的全村每人、外嫁女和外来何氏宗亲每人一份。晚上，全村男女老少相聚一起在祠堂共进晚餐。

麻榨南滩村何氏祭祖仪式有着为已逝先祖庄重地送上思念与敬意的寓意。其祭祖活动和分猪肉仪式充分体现了中华民族敦亲睦族、行孝品德的具体表现，有着不忘先人，不忘故土的爱国之情。2019年4月被公布为县级非物质文化遗产项目名录。