龙门县长滩粉流传于龙华镇沙迳长滩村，至今已有200多年历史。长滩粉采用优质冬米经过传统工艺加工而成，无任何添加剂，爽滑可口，韧度适中，易熟不易糊，蒸、煮、炒皆可。长滩米粉的制作流程：1、浸米：隔晚将大米用清水洗净，再放入清水浸泡到早上，大米有断痕为好。2、磨：将浸好的大米捞起，用竹箩沥干水分，放入石磨，边磨边加入清水，米浆越细，米粉越韧滑。3、蒸：将米浆倒入大铁盘，搪匀，放入100度水温的大锅中，加盖蒸至米浆起泡为熟。4、晒：将蒸熟的米粉大块掀起，放在竹笪上，拿到太阳下晒到米粉硬脆即可。5、水渌：将大块晒干的米粉放入60度水温的大锅中泡软即可。6、压：将泡软的大块米粉叠起，用大块木板加大石压2个小时。7、切：将压直的米粉放在木板上，用大铡刀均匀地切成丝，粗细可自行调节。8、晒：将切丝的米粉放到竹笪上晒约4个小时即可。2017年12月被公布为县级非物质文化遗产项目名录。