铁岗米酒酿造传承至今已有300多年历史，铁岗米酒以优质大米和山泉水经传统方法酿制而成，入口芳香，在当地许多农户都懂酿造米酒的技艺。

一、煮饭。先把新鲜质量好的大米掏洗干净，浸泡20分钟，再放进煮饭锅里蒸熟。二、勾对酒饼。把煮熟的米饭降温至15度一20度。再根据米饭的比例均匀地散入酒饼，进行发酵。三、米饭发酵。把勾对好的米饭装入酒埕，以装入9分满为准，放到发酵房进行发酵，至第3天在酒埕注入纯净泉水，以水面刚好覆盖米饭为准。米饭发酵温度要保持25度，时间为15天—20天。四、酿酒。把发酵好的米饭放到酿酒大锅中进行酿酒，用100度以上的火压逼至大锅内出酒，最后用酒埕装好。铁岗米酒、香气幽雅悦人，醇厚甘美，喝多了不上头，近年已出口港澳地区和东南亚等地。2019年4月被公布为县级非物质文化遗产项目名录。