地派淋肉制作方式：先把猪肉（前腿肉，其肉质较爽较滑，口感好）洗干净，切成一块块四方形状。然后放到滚水泡一下，捞起过冷水，增其爽口的口感。再把过好冷水的猪肉放到锅里加上油、盐、冰糖、八角粉、香叶、小回味料一起炒，猪肉大约5成熟就用盆子装好放到大锅里面。大锅里不可以放水，慢火干蒸。蒸到最后大锅会烧成火焰红色。约一个钟头就可以吃了。

地派淋肉的特点就是干蒸，它的保存方式比较特别他不需要放入冰箱里储存，只要每天干蒸一下就可以保存一个多月的时间。地派淋肉是越蒸越能显示其传统食物的独特香味。其口感香、肥而不腻。